Miel en rayon
Le miel en rayon offre sans doute l’expérience gustative la plus unique pour savourer le miel. Il nous relie à notre héritage. Avant l’apiculture moderne, et encore aujourd’hui dans de nombreuses régions du monde, l’être humain consommait le miel ainsi : dans sa cire, pure et intacte.
On mâche le miel en rayon, et chaque bouchée révèle la richesse du pollen, de la cire, de la gelée royale, de la propolis… et bien sûr, du miel lui-même. Cette expérience culinaire dépasse les mots : il faut goûter, se laisser emporter, sauter dans le vide et voyager au cœur de la nature et du temps.
Ce miel naît au coeur du massif de Belledonne, butiné entre 400 et 3000 mille mètres d'altitude. Il s'imprègne de terres préservées de l'empreinte humaine, et porte en lui la richesse d'une nature aux mille diversités.
Ce miel de montagne offre une texture onctueuse et veloutée, avec une saveur douce, délicatement florale qui rappelle les prairies alpines en été. En bouche, il révèle des notes fines et équilibrées, à la fois suaves et légèrement fruitées, sans amertume. Son goût reste longtemps présent, apportant une douceur naturelle et apaisante, idéale à déguster seule ou pour sublimer une infusion.
